Schab ze śliwką

Wbrew pozorom robi się to mięsko szybko i sprawnie.
Schab tak przyrządzony jest soczysty i miękki.
Można także zajadać tak przyrządzone mięso do kanapek.

  
                            Składniki:

• 1,5 kg schabu bez kości wąskiego
• 250 g śliwek kalifornijskich lub moreli suszonych jak kto woli
• pieprz
• sól
• olej
• czosnek granulowany
• papryka ostra w proszku

Mięso nakłuć nożem w środku tak aby powstał cienki tunelik.
W otwór wcisnąć po kolei śliwki.
Ja robiłam to drewnianą łyżką.
Mięso natrzeć przyprawami i zostawić na 3 godziny aby skruszało.

Piec ok. 90 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Ja piekłam w rękawie więc po ok. 60 minutach rozcięłam rękaw aby mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego.
Przepis własny.