Pierogi z kapustą i pieczarkami

Taką wersję pierogów robi moja mama.
Smakują wyśmienicie.

                                      Składniki:

• 1 paczka pure ziemniaczanego
• 1 jajo
• sól
• mąka ile się wgniecie

                                         Farsz:

• 1 mała główka  kapusty białej
• 1/2 kg pieczarek
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oleju
• 1/2 szklanki rosołu

Kapustę poszatkować dość grubo, i dusić z 1 łyżką oleju i 1/2 szklanki rosołu do miękkości.
Pieczarki pokroić drobno i podsmażyć na oleju.
Po ostygnięciu przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Pure przyrządzić według przepisu na opakowaniu i wystudzić.
Po ostygnięciu dodać jajo, sól i mąkę pszenną ( ile się wgniecie ).
Wyrobić ciasto a następnie rozwałkować i wykrawać krążki szklanką.
Nakładać farsz a następnie zlepić brzegi.

Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia.
Pierogi są delikatne i puszyste.
Smacznego.