Makaron z sosem orzechowym

Danie to czekało sporo na wykonanie bo albo skończyły się orzechy albo makaron zużyłam do czegoś innego albo...albo i tak ciągle schodziło na dalszy plan.
W końcu udało się zrobić makaron z sosem orzechowym i polecam każdemu...jest pysznie.

Składniki:

• 100 g orzechów włoskich łuskanych
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki tartego parmezanu
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• 400 g makaronu gniazdka -ja użyłam makaronu czanieckiego-Gniazdko 1
• plaster szynki chudej-wersja dla mięsożerców

Ugotowane gniazda makaronu

Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oleju rzepakowego al'dente.

Orzechy utrzeć z czosnkiem i parmezanem w blenderze, dodać oliwę i śmietankę.
Dobrze wymieszać.
Sos orzechowy połączyć z gorącym makaronem.
Gdyby zdarzyło się że sos jest za gęsty to rozcieńczyć go wodą z gotowania makaronu.
Posypać świeżo zmielonym pieprzem, oraz siekaną natką pietruszki.

W wersji dla mięsożerców: plaster szynki pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni.
Posypać danie natką pietruszki.

Smacznego.