Smażona skórka pomarańczowa do ciast i deserów

Smażyłam skórkę pomarańczową różnymi sposobami ale sposób jaki znalazłam u Pyzy jest najlepszy bo to ani tego białego albedo nie trzeba obierać tylko myjemy , gotujemy i pyszna skórka gotowa.

                      

Składniki:

• 4 pomarańcze
• 500 g cukru
• 500 g wody

Przygotowanie skórki pomarańczowej:

• Owoce należy najpierw wyszorować szczoteczką do paznokci.
• Następnie obrać dzieląc owoce na ósemki.
• Ja po prostu wyfiletowałam pomarańcze.
• Pomarańcze poszły do brzucha głodnego a skórki moczyłam 24 godziny w zimnej wodzie zmieniając wodę kilka razy.

• Wodę gotujemy razem z cukrem i wkładamy do syropu skórki.
• Gotujemy tak długo aż staną się szkliste i plastyczne.
• Przekładamy je potem do słoików i używamy jak kto lubi.
• Można pokroić i użyć do keksu lub obtoczyć w cukrze albo zanurzyć w czekoladzie i użyć do deserów bądź lodów.
• Możliwości jest cała gama.

Udanych wypieków.
Przepis Pyza.