Bałkańska jajecznica

Pyszna jajecznica na śniadanie.
Pożywna i zdrowa, dodaje energii.
Kiełki zawierają mnóstwo mikro i makro elementów dzięki czemu mamy energię na długi czas.

                Składniki:

• 1 długa zielona papryka grecka
• 10 pieczarek
• 5 jaj
• 1 łyżeczka przyprawy bałkańskiej
• sól
• 1 szalotka
• pieprz
• 2 nieduże kulki mozzarelli 
• kiełki lucerny
• 1 łyżka masła klarowanego

Szalotkę posiekać drobno i zeszklić na maśle.
Dodać pokrojoną w paski paprykę i dusić 2-3 minuty.
Pieczarki obrać i pokroić w plasterki a następnie dorzucić na patelnię i smażyć następne 2-3 minuty.
Posolić i posypać pieprzem.
Jaja roztrzepać w miseczce razem z przyprawą bałkańską i wylać na patelnię.
Usmażyć a na koniec dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę i smażyć do momentu aż ser zacznie się topić.
Podawać udekorowane kiełkami lucerny albo innymi ulubionymi.

Smacznego.