Indyk Cajunów ze smażoną cytryną

Na początek trochę prywaty, poproszę o głosy na moje dwa dania w konkursach:
1.Pasztet z selera z oliwkami [ klik ]
2.Sakiewki naleśnikowe z serkiem i szpinakiem [ klik ]
Teraz proponuję bardzo soczystego, aromatycznego indyka Cajunów, potrawę kuchni meksykańskiej.

Mieszanka przypraw Cajunów:

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka soku świeżo wyciśniętego z cytryny
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżka mielonego czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1/2 łyżeczki soli morskiej

Dodatkowo potrzeba:

• filet z indyka ok. 1000 g
• 2 cytryny
• ulubione warzywa do podania

Przygotowanie dania:

• W miseczce mieszamy olej, sok z cytryny, oregano, tymianek, paprykę, czosnek w proszku, pieprz cayenne, pieprz czarny , sól oraz kminek.
• Filet z indyka kroimy na mniejsze kawałki i każdy obtaczamy w mieszance przypraw.
• Odstawiamy na 30 minut.
• Rozgrzewamy patelnie grillową i smażymy indyka przez 5-10 minut do miękkości obracając mięso co jakiś czas.
• W międzyczasie przekrawamy cytryny na połowy i smażymy na małej patelni aż sczernieją na dole ok. 2 minut.
• Podajemy indyka z ulubionymi warzywami i smażonymi cytrynami.

Smacznego.
Przepis z książki "Na ostro" Rachel Lane, Ting Morris