Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

wtorek, 2 lipca 2013

Rosół z kaczki

Dobry rosół jest dobry na wszystkie niedogodności organizmu, wzmacnia w chorobie, koi pragnienie w upał.
Same zalety, jedzmy więc rosół na zdrowie.
Tym razem moja wersja rosołu z kaczki, który wspomógł mnie w ostatniej chorobie i postawił na nogi.
Zapraszam bo jest pyszny.

                     Składniki:
  • 2 skrzydła z kaczki
  • żołądek, wątróbka, serce z kaczki
  • szyja z kaczki
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • kawałek bulwy selera
  • nieduży por
  • kawałek korzenia chrzanu - tak 2cm
  • 2 ziarnka ziela angielskiego
  • 3 ziarnka pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarnka jałowca
  • sól
  • szczypta cukru
  • 1,5 litra wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 100 g makaronu chińskiego chow mein
  • natka pietruszki
 Całe mięso z kaczki dobrze umyć, wyskubać "pypcie" i zalać zimną wodą na minimum 2 godziny.
Wodę zmieniać 2-3 razy.
Teraz poszłam na łatwiznę bo użyłam do gotowania szybkowaru.
Można metodą tradycyjną gotować najpierw mięso ze szczyptą  cukru a potem  warzywa ale jak ktoś posiada szybkowar to będzie to droga na skróty w dobrej wierze, będzie po prostu szybciej.
Mięso po wymoczeniu, warzywa, czosnek, ziarnka, opaloną  nad ogniem cebulę, oprócz makaronu i natki wkładamy do szybkowaru, zalewamy wodą, zamykamy i po osiągnięciu przez szybkowar najwyższej mocy gotujemy 20 minut.
Makaron gotujemy zalewając wodą wrzącą i zostawiając pod przykryciem 5 minut.
Odcedzamy i gotowe.
Natkę siekamy do przybrania. 
Po otworzeniu szybkowaru usuwamy warzywa, marchewkę kroimy na plastry aby była na każdy talerz.
Mięso wyjmujemy i jak ktoś lubi zajadamy albo wykorzystamy do pasztecików np.
Rosół należy przecedzić przez gazę i gotowy jest do spożycia.
Doprawiamy ewentualnie solą do smaku.
Podajemy z makaronem, marchewką i dużą ilością natki pietruszki.
Smacznego.
              Pomysł własny.

2 komentarze:

  1. Naprawdę wypasiony ten rosołek! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam rosół z kaczki - jest najlepszy!

    http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks