Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

czwartek, 1 sierpnia 2013

Cykoria zapiekana z szynką

Kto lubi cykorię?
Znacie jej smak z lekką goryczką?
 Cykoria nie jest u nas popularnym warzywem, jednak powinniśmy ją wprowadzić na nasze stoły, ze względu na jej walory odżywcze i właściwości lecznicze. 
Jest warzywem wspomagającym nasze zdrowie i upiększającym naszą urodę.
Cykoria pomimo, że jest sycąca, jest warzywem niskokalorycznym, 100 g cykorii to tylko 17 kcal, możemy się więc zajadać nią bez ograniczeń. 
Zawiera witaminy: A, B, B1, B2, C, E, K, składniki mineralne: potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, cynk, selen, mangan, beta karoten, kwas foliowy, niacynę, błonnik, białko, węglowodany, kwas szczawiowy oraz kwas nikotynowy.
Ufff......ale tego w niej jest, jedzmy zatem na zdrowie.

                    Składniki:
  • 4-8 cykorii
  • 4-8 plastrów szynki z lekkim tłuszczykiem
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 łyżki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 4-5 łyżek startego żółtego sera

Cykorię obrać z pierwszych powiędłych liści i wydrążyć biały twardy środek.
Zagotować w garnku ok. 2 litrów osolonej wody z odrobiną soku z cytryny, wrzucić cykorie i gotować ok. 10 minut.
Odcedzić.
Każdą cykorię owinąć plastrem szynki.

Ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym odrobiną masła.
Pozostałe masło rozgrzać na patelni, rozprowadzić w nim mąkę, chwilę smażyć, zdjąć z ognia i rozprowadzić zimnym mlekiem ciągle mieszając.
Doprawić gałką muszkatołową. 
Cykorie ułożone w naczyniu, polać sosem i posypać startym żółtym serem.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 C przez ok. 20 minut aż ser się rozpuści i zrumieni.

 Smacznego.
                 Przepis z zeszytów rodzinnych. 

2 komentarze:

  1. Nigdy nie jadłam cykorii... Ale w Twojej wersji wygląda tak bosko, że chyba muszę spróbować! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks