Omlet z gąskami i salami orzechowym

Ostatnio opróżniam zamrażarkę i wyjadamy nasze jesienne zapasy grzybowe.
Znalazłam torebkę z gąskami, mówimy o grzybach.
Powstał pyszny omlet, dla nas na obiad starczył ale to już wedle apetytu zjadających i głodomorów.

  
                    Składniki: ( 1 duży omlet )

• 4 jaja
• sól
• pieprz
• 1 mała papryczka chili
• 100 g salami wieprzowego z orzechami
• kilka igiełek rozmarynu
• kilka gąsek siwych i zielonkawych - miałam po dwie
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego

Jaja wbiłam do miseczki i rozmąciłam je lekko widelcem.
Dodałam sól i pieprz, wymieszałam.
Salami pokroiłam w kostkę i włożyłam do jaj, wymieszałam.

Papryczkę chili, czosnek drobno posiekałam i podsmażyłam na oleju rzepakowym.
Na drugiej patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim połówki kapeluszy i ogony grzybów.
Trwało to jakieś 8-10 minut.

Na patelnię z podsmażonym czosnkiem i chili wylałam masę jajeczną z salami, ułożyłam podsmażone grzyby, rozsypałam igiełki rozmarynu.
Smażyłam omlet odciągając masę od brzegów aż ładnie się zrumienił na bokach.

Smacznego.
Pomysł własny.