Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

wtorek, 30 września 2014

Roladki indycze z grzybami w sosie grzybowym

Sezon grzybowy, sezon jesienny czyli pyszne dania z dodatkiem grzybów, dyni i cieszy się brzuch  że tak pysznie jest karmiony.
Dziś zapraszam na pyszne roladki z udziałem grzybów właśnie.

                    Składniki:
               Farsz:
  • 2 garście grzybów suszonych - możecie dać również świeże
  • 1/2 papryczki chili
  • 1 gałązka rozmarynu
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 łyżka masła klarowanego
               Sos:
  • 2 szklanki wywaru z grzybów
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren pieprzu
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 gałązka rozmarynu
  • sól
  • pieprz świeżo mielony
  • 2 łyżki śmietanki 36 % 
                Potrzeba także:
  • 400 g sznycli z piersi indyka
  • 1 łyżka smalcu

Grzyby suszone namoczyłam w zimnej wodzie na 2-3 godziny.
Potem wypłukałam i ugotowałam w lekko słonej wodzie, odcedziłam pozostawiając wywar do sosu.
Grzyby ostudziłam i drobno posiekałam.
Na patelni rozgrzałam masło klarowane i podsmażyłam na nim posiekane grzyby, posiekane papryki słodką i chili a także posiekany rozmaryn, same igiełki.
Smażyłam kilka chwil i doprawiłam solą i pieprzem, przestudziłam.
Sznycle z indyka lekko rozbiłam, posoliłam i posypałam pieprzem i nałożyłam na każdy farsz, zrolowałam i obsmażyłam na smalcu.
Jeśli ktoś nie lubi smalcu lub bardzo dba o linię niech podsmaży na oleju ale na smalcu roladki mają swój jedyny i niepowtarzalny smak.
Roladki smażyłam na złoty kolor ze wszystkich stron.
Do garnka wlałam wywar z gotowania grzybów, włożyłam wszystkie przyprawy i gałązkę rozmarynu i gotowałam tak długo aż sos zgęstniał.
Wtedy przecedziłam go przez sito i dodałam 2 łyżki śmietanki, zagotowałam jeszcze raz.
Sos ma bardzo intensywny grzybowy posmak i jest kremowy.
Polałam roladki sosem już na talerzu.
Smacznego.
Przepis własny.

2 komentarze:

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks