Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

niedziela, 1 lutego 2015

Zupa pomarańczowa

Wydarzenie na FB [ klik ] "Rozgrzej się w lutym miseczką zupy" i oczywiście nie może na nim zabraknąć tej przepysznej zupy wegetariańskiej i jakże pysznej.
Zupa według pomysłu z książki Kosowskiej "Kuchnia jarska" z 1926 roku.
Zupa mnie zauroczyła i polecam wszystkim serdecznie dopóki pomarańcze są soczyste i słodkie.
Popróbujcie a nie pożałujecie.
Zupę robi się szybciutko i smakuje powoli aby napawać się tym smakiem i aromatem gorących cytrusów.


                         Składniki: ( 4 porcje )
  • 6-8 pomarańczy
  • 1-2 cytryny
  • 5 sporych gruszek
  • 4 żółtka
  • woda gotowana
  • cukier
  • dmuchana gryka w miodzie

Gruszki obrałam i pokroiłam w plasterki, przełożyłam do garnuszka, rozgotowałam pod przykryciem.
Należy uważać aby gruszki się nie przypaliły, dlatego lepiej będzie użyć tutaj dojrzałych owoców. 
Po rozgotowaniu przetarłam owoce  przez sito.
Pomarańcze i cytryny wyszorowałam. 
Wycisnęłam sok razem z miąższem z 6 pomarańczy i 1 cytryny.
Dolałam jakąś szklankę wody aby rozcieńczyć sok ale nie jest to konieczne. 
Bez wody zupa będzie gęściejsza.
Sok z wodą zagrzałam tak aby nie zagotować bo zabijemy witaminy.
Żółtka ubiłam z cukrem na puszystą masę i wlałam do nich powoli ciągle miksując gorący sok pomarańczowy i dodałam mus z gruszek.
Podgrzałam jeszcze raz nie gotując bo zetną się żółtka.
Do gorącej zupy dodałam pół plasterki z 2 pomarańczy pokrojonych razem ze skórką.
Podałam zupę z dmuchanym ziarnem gryki w miodzie i plastrami pomarańczy.
Zupę można podawać na zimno i na gorąco.
Teraz jak za oknem zimno taka ciepła zupa pomarańczowa rozgrzeje nasze brzuchy.
Smacznego.
Przepis z książki "Kuchnia jarska" Kosowskiej
"Podróże małe i duże"
Ogrody Tunezji

4 komentarze:

  1. Nie gotuję takich owocowych zup:)))może czas to zmienić:))Twoja wygląda zachęcająco:)))Pozdrawiam serdecznie:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest pyszna, Reniu spróbuj. Pozdrawiam.

      Usuń
  2. hey kochana chodziło mi o obserwacje na blogu ;)
    Fajnie byłoby gdybyś właśnie tam zaobserwowała ;)
    Ja już obserwuję i myślę że także zaobserwujesz ;)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks