Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

sobota, 28 marca 2015

Warzywne curry z pęczakiem

Curry czyli nazwa sposobu przyrządzania potraw w kuchni indyjskiej.
Curry to warzywa, mięso, sery, ryby zanurzone w sosie.
Tyle ile składników curry tyle jego postaci.
Dziś zapraszam na moje curry warzywne, pyszne i zdrowe.
Warzywne curry z pęczakiem.

   
             Składniki : ( 2 porcje )
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 cebule dymki
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 nieduży bakłażan
  • 1 czerwona papryka
  • 4-5 łodyg selera naciowego razem z natką
  • 2 laski ostrej kiełbasy paprykowej
  • 200 g fasolki szparagowej zielonej
  • 200 g fasolki szparagowej żółtej
  • szczypior z dymek
  • kawałek kłącza kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mieszanki curry
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 szklanki kaszy pęczak
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • sól
  • pieprz
  • chili

Najpierw umyłam i pokroiłam warzywa.
Pokroiłam w plasterki kiełbasę.
Cebulki posiekałam razem z czosnkiem.
Bakłażana pokroiłam w kostkę a paprykę w paski.
Selera naciowego pokroiłam w plasterki tak samo jak i marchewkę.
Fasolki obrałam i poprzekrawałam na mniejsze kawałki.
Na patelni podsmażyłam plastry kiełbasy, zdjęłam je z patelni i dodałam na nią masło klarowane. 
Podsmażałam po kolei : cebulę i czosnek, potem marchewkę, bakłażana i paprykę, następnie seler naciowy, fasolki, kurkumę oraz dodałam resztę przypraw.
Dokładając każde kolejne warzywo smażyłam je jakieś 2-3 minuty.
Na koniec podsmażyłam pęczak, zalałam bulionem i dusiłam razem jakieś 15 minut aż pęczak się rozkleił i powstał pyszny , zawiesisty sos.
Dodałam teraz na patelnię kiełbasę i posiekany szczypior, wymieszałam i doprawiłam do smaku solą, pieprzem i chili.

Smacznego.
Przepis kuchni indyjskiej autorski.
"Podróże małe i duże"
Kwiat chili

2 komentarze:

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks