Bułka paryska

Pamiętam smak takiej buły z dzieciństwa, wtedy nazywano ją u nas angielką.
Mięciutki miąższ i chrupiąca skórka, polecam wszystkim na śniadanie z miodem czy dżemem a także na kanapki do pracy czy szkoły.
Bułka paryska.

                      Składniki:

• 250 g mąki pszennej T 500
• 75 ml ciepłej wody
• 75 ml ciepłego mleka
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Drożdże rozkruszyłam, dodałam wodę, mleko i 2 łyżki mąki i wymieszałam.
Odstawiłam rozczyn pod przykryciem w ciepłe miejsce na 15 minut.
Mąkę wymieszałam z solą.
Jak rozczyn podrósł wymieszałam go z mąką i zagniotłam elastyczne ciasto, zagniatałam tak przez 15 minut aż ciasto stało się gładkie.
Uformowałam ciasto w kulę i posmarowałam olejem.
Przykryłam i pozostawiałam do wyrośnięcia na około godzinę.
Z wyrośniętego ciasta uformowałam długą, grubą bułkę.
Bułkę położyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekłam 10 minut w temperaturze 220 C z opcją grzania góra/dół a następnie ok. 20 minut w 200 C.
Studziłam bułkę na kratce.

Smacznego.
Przepis z książki "Domowe wypieki"
Bułka wędruje do listy Wisły "Na zakwasie i na drożdżach"

  oraz do listy Terry Panissimo

"Podróże małe i duże" 

Leśne poduchy