Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

sobota, 22 sierpnia 2015

Labneh - arabski ser z jogurtu

Labneh jest arabskim serem z jogurtu gęstego, najlepiej bałkańskiego albo greckiego.
Jogurty powinny być bez konserwantów, tylko z naturalnymi bakteriami, wtedy wychodzi najsmaczniejszy labneh.
Ser tak zrobiony jest pyszny, delikatny i kremowy.
Można go zajadać samego albo zamarynować w oliwie tak jak ja i cieszyć się pysznym dodatkiem do pieczywa, polecam.
Labneh - arabski ser z jogurtu.


                Składniki:
  • ok. 1 kg gęstego jogurtu greckiego
  • szczypta soli

No to zaczynamy zabawę.
Potrzebna będzie gęsta gaza a potem najlepiej chusta serowarska - może być gęsta pielucha tetrowa.
Jogurt wymieszałam z solą i wylałam na sito wyłożone gazą.
Sito umieściłam na misce, owinęłam folią i wstawiłam na 24 godziny do lodówki.
Teraz jest już całkiem kremowy i pyszny, doskonały do smarowania ale nasza zabawa trwa dalej.
Odlałam wodę która ociekła, włożyłam jogurt teraz na sito wyłożone chustą serowarską i ponownie do lodówki na minimum 24 godziny albo dłużej.
Jak z jogurtu nic już nie odciekało, łyżeczką do kulek z melona wycięłam z niego kuleczki.
Kuleczki włożyłam do słoika, do którego włożyłam.
                 Zalewa:
  • olej rzepakowy
  • listki bazylii zielonej
  • listki bazylii czerwonej
  • listki tymianku
  • ziarna pieprzu kolorowego
  • ząbek czosnku
Jak już wszystko umieściłam w słoiku nalałam do niego oleju do wysokości sera.
Powinien tak postać w lodówce kolejne 24 godziny.
Zapewniam że Wam zasmakuje.
Po zjedzeniu kulek serowych olej aromatyzowany użyłam do sałatek i smażenia.

Smacznego.
Przepis kuchni arabskiej.
Inspiracja kulkowa tutaj [ klik ]
"Podróże małe i duże"
Wisła w Ciechocinku

4 komentarze:

  1. Bardzo fajny serek, tylko roboty przy nim dużo.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wiem czy tak dużo roboty? czasu więcej potrzeba ale co dobre jest tego warte, zapewniam.

      Usuń
  2. no to walnęłaś w moje kubki smakowe po całości- PDF już ściągnęłam i będę robić. Pieluchę tetrową mam, z rana po jogurty idę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Napisz koniecznie czy smakowało? Pozdrawiam Aga.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks