Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

poniedziałek, 5 października 2015

Sałatka na ciepło z ośmiornicy i mango z napojem waniliowo - owocowym

Kupiłam ośmiornicę, często można ją nabyć w Biedronce i jest dobrej jakości, wypróbowałam.
Zrobiłam pyszną sałatkę na ciepło a do niej napój waniliowo - owocowy z malin i truskawek, współgrał rewelacyjnie.
Sałatka w stylu śródziemnomorskim, zachęciłam kogoś?
Sałatka na ciepło z ośmiornicy i mango z napojem waniliowo - owocowym.


                  Składniki:
  • 1duża  ośmiornica ok 1 kg
  • 1 litr wody
  • 4 - 5 liści laurowych
  • 1 papryka jalapenio 
  • 1 papryka cayenne
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • sól
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
                 Sos z mango:
  • 1 owoc mango
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska 
  • pieprz
  • sok z 1/2 czerwonej pomarańczy
  • 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki 
  • 1/2 pęczka posiekanego koperku 
  • 1 szklanka suchego makaronu ryżowego
                  Napój waniliowy - owocowy
  • 200 g malin
  • 200 g truskawek
  • 1 laska wanilii
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
Najpierw umyłam i oczyściłam ośmiornicę.
Włożyłam ją do garnka, zalałam wodą i winem, dodałam liście laurowe, ząbki czosnku, papryczki, cebulę przekrojoną na połowę, wlałam oliwę i lekko posoliłam.

Doprowadziłam do wrzenia i gotowałam bez przykrycia około 50 minut sprawdzając czy ośmiornica jest już miękka.
Pokroiłam ośmiornicę na kawałki.
W czasie jak ośmiornica się gotowała ugotowałam w osolonej wodzie makaron ryżowy al'dente.
Owoc mango obrałam i pokroiłam w kostkę, czosnek również pokroiłam w kostkę.
Na patelni  rozgrzałam masło klarowane i podsmażyłam mango z czosnkiem, dodałam sok z pomarańczy, przykryłam patelnię i dusiłam aż mango całkiem się rozpadło, zmiksowałam.
Dodałam posiekane zioła, wymieszałam.
Na talerzu podałam ośmiornicę na makaronie ryżowym i polałam sosem.
Truskawki i maliny rozgotowałam z laską wanilii z której wyjęłam pesteczki.
Jak owoce się rozgotowały dodałam cukier, wyjęłam wanilię i przetarłam przez sito.
Podałam napój do sałatki z ośmiornicy.
Smacznego.
Przepis kuchni śródziemnomorskiej - autorski
"Podróże małe i duże"
Port we Władysławowie

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks