Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

czwartek, 31 marca 2016

Kulejba chrzanowa - wielkanocna zupa

Pośród wszystkich żurków, barszczyków wielkanocnych i zup chrzanowych tym razem na moim stole wielkanocnym znalazła się kulejba chrzanowa.
To pyszna zupa na bazie kremu z ziemniaków z dodatkiem chrzanu.
Starty chrzan dodaje tutaj smaku ale ostrości niekoniecznie.
Zapraszam zatem na pyszną zupę, teraz też do wykorzystania.
Kulejba chrzanowa - wielkanocna zupa.

               
                   Składniki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 średni por 
  • 1 nieduża pietruszka - korzeń
  • 1 nieduża bulwa selera
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • majeranek - wedle uznania
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 100 ml różowego wina
  • 1,5 litra wody z parzenia boczku
  • 500 g surowego boczku
  • 150 ml śmietany kwaśnej 30 %
  • ok. 10 łyżek startego świeżego chrzanu
  • jaja na twardo do podania
  • rzeżucha wedle uznania

Warzywa obrałam i pokroiłam w kostkę, pora w plasterki.
Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim warzywa, dodałam też przeciśnięty czosnek.
Jak warzywa już się podsmażyły  przełożyłam je do garnka, zalałam winem, dodałam sól i pieprz, zagotowałam.
Boczek pokroiłam w plastry i parzyłam w oddzielnym garnku 10 minut, wyjęłam boczek aby przestygł.
Teraz wlałam do garnka wodę - miałam z parzenia boczku i białej kiełbasy - dodałam sól i pieprz, majeranek oraz starty chrzan i gotowałam przez 15 minut.
Zmiksowałam całość na gładki krem.
Teraz dodałam do zupy śmietanę, zagotowałam.
Boczek pokroiłam w paseczki i wysmażyłam je na suchej patelni.
Podałam zupę z jajami na twardo, wysmażonymi paskami boczku i dużą ilością rzeżuchy.
Smacznego.
Źródło.
"Podróże małe i duże"
Tulipany

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks