Chiński makaron z marynowanym tofu

Tofu to taki ser sojowy otrzymywany w procesie koagulacji mleka sojowego.
Według legendy wynaleziony w Chinach.
Tofu nie ma smaku i dlatego przyjmuje smak jaki mu nadamy.
Wystarczy go dobrze zamarynować.
Jest idealny do makaronu czy udawania mięsa dla wegan.
Polecam jeśli ktoś nie jadł bo jest wart spróbowania.
Chiński makaron z marynowanym tofu.

               
                   Składniki:
          Marynata do tofu:

• 400 g tofu naturalnego
• 1 łyżka oleju
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
• szczypta imbiru
• szczypta ostrej papryki

           Makaron :

• 2 łyżki oleju
• 1 średni brokuł
• 1 szklanka wody z blanszowania brokułu
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 cebula
• 125 g makaronu chińskiego do smażenia w woku
• kilka gałązek oregano
• kilka gałązek tymianku cytrynowego
• sól morska

Tofu pokroiłam w kostkę.
Wszystkie składniki marynaty umieściłam w miseczce, wymieszałam i włożyłam do niej kostki tofu, wymieszałam i miseczkę włożyłam na noc do lodówki.
Następnego dnia podsmażyłam tofu razem z marynatą na oleju.
Brokuła podzieliłam na różyczki i blanszowałam go 5 minut w osolonej i pocukrzonej wodzie.
Paprykę pokroiłam w paseczki a cebulę w ćwierć plasterki.
Na patelni  rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim cebulę i paprykę a potem włożyłam na patelnię makaron, chwilę smażyłam, podlałam wodą z gotowania brokułu.
Gotowałam jeszcze 5 minut, dodałam listki z oregano i tymianku.
Makaron ułożyłam na talerzu razem z podsmażonym tofu i różyczkami brokuła.
Posypałam listkami tymianku.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Czapla biała