Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

czwartek, 26 maja 2016

Czebureki z mięsem

Dzisiaj na Dzień Matki proponuję pyszne czebureki.
Mamom życzę wszystkiego co najlepsze w życiu.
Czebureki to tradycyjne danie regionalne Tatarów krymskich. 
Są to pierogi z ciasta na bazie wody, mąki i soli smażone na głębokim tłuszczu. 
Farszem może być zarówno mięso z ostrymi przyprawami, jak i ser z przyprawami.
Czy dużo przy nich pracy? tak jak przy każdych pierogach ni mniej ni więcej.
Musicie spróbować moją wersję czebureków bo pyszne są.
Czebureki z mięsem.

              
                   Składniki:
            Ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 250 g twarogu
  • 2 jajka
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka spirytusu lub octu
  • 1/2  łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki sody
                 Farsz: 
  • 450 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1/2 szklanki kefiru
  • 2 cebule
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz ziołowy 
  • olej do smażenia
Do miski wsypałam mąkę, dodałam utarty widelcem twaróg, jaja, olej, sól, spirytus i sodę i zagniotłam zwarte i elastyczne ciasto.
Cebulę posiekałam i podsmażyłam na oleju, wystudziłam.
Do miski przełożyłam mięso, dodałam podsmażoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, majeranek, sól do smaku, pieprz ziołowy do smaku oraz wlałam kefir i wyrobiłam rękoma jednolity farsz.
Ciasto cienko rozwałkowałam i wycinałam małą pokrywką od garnka koła.

Nakładałam na nie farsz i zlepiałam jak zwykłe pierogi.
Dodatkowo przycisnęłam brzegi czebureków widelcem.

Smażyłam na dużej ilości oleju aż nabrały złotego koloru z obu stron.
Osączyłam na ręczniku papierowym.
Podałam z surówką z czerwonej kapusty i  selera.
Smacznego.
Przepis kuchni kresowej.
Źródło.
"Podróże małe i duże"
Tulipany

2 komentarze:

  1. Świetny sposób wycinania ciasta :D A pierogi przeapetyczne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda że pomysłowy? potrzeba matką wynalazku.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks