Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

piątek, 30 grudnia 2016

Schab wolnoduszony w syropie z bzu czarnego i soku z granatów

Mięso ze schabu duszone w syropach jest delikatne, miękkie, kruche, soczyste i bardzo aromatyczne i uprzedzając pytania, nie jest za słodkie tylko ma lekki posmak słodyczy.
Miałam syrop z bzu lekko słodki, najlepszy byłby wytrawny ale nie zawsze można go nabyć a ja w tym roku nie zrobiłam.
Schab tak pieczony z zewnątrz jest prawie czarny a w środku jasny i soczysty, polecam.
Proponuje go na obiad w Nowy Rok, będzie znakomity.
Na świątecznym stole sprawdził się znakomicie. 
Schab wolnoduszony w syropie z bzu czarnego i soku z granatów.

                 Składniki:
  • 1,5 kg schabu bez kości
  • garść świeżych posiekanych ziół - ja miałam tymianek, cząber, estragon, oregano
  • olej do smażenia
  • 300 ml syropu z bzu czarnego
  • 200 ml soku z granatów
  • ok. 200 ml wody
  • 15 suszonych pomidorów bez zalewy
  • brukselka z wody do podania
  • ziemniaki pieczone do podania
Schab umyłam, osuszyłam i natarłam posiekanymi ziołami.

Włożyłam mięso do miski, miskę nakryłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na 24 godziny.
Potem wyjęłam mięso z lodówki, z marynaty i obsmażyłam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.
Zalałam teraz mięso syropem z bzu, sokiem z granatów i do wysokości mięsa wlałam wody, dodałam resztę ziół z marynaty.
Raz wychodzi wody więcej, raz mniej, zależy jakie mięso macie.
Dodałam do garnka suszone pomidory i wstawiłam garnek do piekarnika nagrzanego do 170 C z opcją grzania góra/dół na 2,5 godziny.
Po godzinie mięso przewróciłam na drugą stronę.
Po tym czasie mięso jest pyszne i kruche.
Pokroiłam mięso w plastry i podałam z pieczonymi w piekarniku ziemniakami i gotowaną brukselką.
Smacznego.
Pomysł własny.
Przepis zdobył nagrodę w konkursie na danie świąteczne z wieprzowiny.
 "Podróże małe i duże"
Ślesin

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks