Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

wtorek, 25 kwietnia 2017

Dal z soczewicy - Dal "Tadka"

Jest to pyszne curry z zieloną soczewicą, bardzo aromatyczne i bardzo sycące.
Potrawę robi się bardzo szybko i jest dość sycąca a do tego zdrowa.
Określenie "tadka"lub "tarka" w nazwie potrawy określa że przyprawy użyte do gotowania były wcześniej podsmażone na tłuszczu i dzięki temu wydobyto z nich jeszcze więcej aromatu.
Można podać go tak jak ja z ryżem, można jeść z bagietką, na zimno czy na ciepło, zawsze smakuje wspaniale.
Dal z soczewicy - Dal Tadka.


               Składniki:
  • 1 szklanka zielonej soczewicy
  • 1 cebula
  • 1/2 szklanki passaty pomidorowej
  • 2 szklanki wody
  • ok. 3/4 szklanki mleka kokosowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 centymetrowy kawałek korzenia imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju do smażenia
  • sok z połowy cytryny
              Przyprawy do "tadka":
  • 1/2 łyżeczki ziaren kuminu czyli kminu rzymskiego 
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy
  • kilka listków curry
  • 1/2 łyżeczki płatków drożdżowych
  • 1 łyżeczka płatków zielonej papryki
  • 1/2 papryczki chili
Posiekałam cebulę i czosnek a także obrałam i starłam na tarce imbir.
Soczewicę przepłukałam na sicie.
Podgrzałam w garnku łyżkę oleju i podsmażyłam na nim cebulą i czosnek a potem dodałam kurkumę, sól, imbir i chwilę smażyłam.
Wlałam teraz do garnka passatę i gotowałam 3 minuty.
Wsypałam do garnka soczewicę, wlałam wodę, mleko kokosowe i dusiłam pod przykryciem 20 minut mieszając od czasu do czasu.
Na patelni rozgrzałam pozostały olej i podsmażyłam na nim kmin, płatki drożdżowe, listki curry, posiekaną papryczkę chili, płatki zielonej papryki i gorczycę.
Podgrzewałam przyprawy aż zaczęły pachnieć.
Przyprawy włożyłam do garnka z ugotowaną  soczewicą, wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i skropiłam sokiem z cytryny.
Podałam z ryżem na sypko.
Smacznego.
Źródło.
                                  "Podróże małe i duże"
Gajówka Osadnik - Lazurowe Jezioro

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks