Serniczki marchewkowe na zimno

Małe, pyszne i smakowite serniczki dla małego i dużego.
Marchewkowy sernik to jest naprawdę coś pysznego, zrobię jeszcze taki duży bo smakuje wybornie.
Idealny do kawy, herbaty, czystka czy melisy, zachęcam do spróbowania.
Zrobiłam specjalnie w różnych pojemniczkach aby każdy zjadł tyle ile uważa.
Przepis rozpropagowany przez Andrzeja Polana.
Serniczki marchewkowe na zimno.

Składniki: 5 - 6 pucharków mniejszych i większych

• 150 g herbatników pełnoziarnistych Petit Beurre
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki cynamonu + 1/2 łyżeczki
• 1/2 łyżeczki kurkumy + 1/2 łyżeczki
• 100 g orzechów włoskich
• 120 g masła
• 1 galaretka ananasowa
• 1 marchewki - spore
• 300 g serków homogenizowanych waniliowych
• 100 g cukru pudru trzcinowego
• 200 ml zimnego mleka
• 2 łyżki miodu
• 1 śnieżka na mleko

Przygotowanie serniczków:

• Marchewkę - jedną - obrałam i starłam na tarce o drobnych oczkach.
• Drugą marchew po obraniu pokroiłam w plastry.
• Na patelni rozgrzałam miód i włożyłam plastry marchewki, karmelizowałam ok. 5 minut.
• Galaretkę rozpuściłam w 250 ml wody, pozostawiłam do wystygnięcia.
• Pokruszyłam ciasteczka na proszek, dodałam kurkumę, imbir i cynamon, wymieszałam, dodałam zmielone orzechy włoskie.
• Masło rozpuściłam i wymieszałam z ciasteczkami.
• Rozłożyłam kruszonkę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ugniotłam ją lekko i suszyłam w piekarniku nagrzanym do 160 C z opcją grzania góra/dół przez 18 - 20 minut.
• Potem kruszonkę przestudziłam.
• Startą marchewkę połączyłam z cynamonem, kurkumą i serkiem a także z cukrem pudrem.
• Mleko ubiłam ze śnieżką na puszystą masę, dodałam do sera, wymieszałam.
• Na koniec do masy serowej dodałam schłodzoną galaretkę.
• Na dno pucharków wsypałam po 2 - 3 łyżki kruszonki, potem wlałam masę serową i na wierzch znów posypałam kruszonką.
• Na wierzchu ułożyłam plasterki karmelizowanej marchewki.
• Wstawiłam pucharki do lodówki aż masa stężała - ok. godziny.

Smacznego.
Inspiracja Andrzej Polan.

"Podróże małe i duże"

Kolorowe lato