Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

piątek, 5 maja 2017

Tradycyjna zupa ogórkowa

Dziś na stole zupa ogórkowa, taką jaką gotowała moja babcia.
Lekko kwaśna, wyrazista w smaku, przepyszna, taki smak pamiętam z dzieciństwa i zapamiętam go na zawsze.
Koniecznie zabielana śmietaną i podana z koperkiem.
Polecam zupę bo jest nie tylko smakowita ale i treściwa i zaspokoi głód po ciężkim dniu pracy.
Zachęcam do spróbowania.
Tradycyjna zupa ogórkowa.

                     Składniki:
  • 2 marchewki
  • kawałek bulwy selera
  • 15 cm pora
  • 1 korzeń pietruszki
  • 3 duże ziemniaki
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • 2 łyżki oleju 
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 6 średnich ogórków kiszonych
  • 300 ml wody z ogórków
  • 250 ml kwaśnej śmietany 30 % 
  • 1 łyżka mąki
  • sól morska
  • pieprz czarny
  • garść koperku świeżego lub suszonego
Warzywa umyłam i obrałam, starłam na tarce o grubych oczkach marchew, pietruszkę, selera oraz pora.
Ziemniaki pokroiłam w kostkę a ogórki wraz ze skórką starłam na tarce o grubych oczkach.
Na oleju podsmażyłam wszystkie starte warzywa, marchew, pietruszkę, pora, ziemniaki i selera, smażyłam kilka minut a potem wlałam bulion i dodałam ziele angielskie, liście laurowe oraz sól i pieprz i gotowałam 15 minut aż warzywa zmiękły.
Teraz dodałam do garnka wodę z ogórków i starte ogórki oraz nasiona kopry włoskiego, gotowałam kolejne 10 minut.
Kwaśną śmietanę wymieszałam z mąką, zahartowałam ją kilkoma łyżkami zupy i wlałam do garnka, zagotowałam.
Wsypałam suszony koperek i wlałam na talerze.
Nie miałam świeżego a wtedy jest jeszcze bardziej aromatycznie.
Smacznego.
Przepis rodzinny.
                                  "Podróże małe i duże"
Zalew w Sielpi Wielkiej

2 komentarze:

  1. Mniam:) Widzę, że nie ja jedyna czaruję w kuchni:) Uwielbiam domowe zupki ale ogórkowa to moja ulubiona :) Super przepis:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Alicjo to jedna z moich ulubionych, pozdrawiam.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks