Kolorowa sałatka z majonezem

Zakupiłam fioletowe ziemniaki w markecie, tuż obok na półce leżała fioletowa kapusta pekińska, która również wylądowała w koszyku.
I tak oto powstała pyszna sałatka, zdrowa i aromatyczna.
Ja użyłam tutaj majonezu wegańskiego z aquafaby ale jak lubicie tradycyjny, też będzie ok.
Zachęcam do wypróbowania przepisu.
Kolorowa sałatka.

Składniki:

• 500 g fioletowych ziemniaków 
• 4 duże liście kapusty pekińskiej fioletowej 
• 3/4 szklanki kukurydzy konserwowej 
• 3 dymki ze szczypiorem 
• 6 - 8 małych jaj 
• sól morska 
• pieprz czarny 
• 1/2 szklanki wegańskiego majonezu lub tradycyjnego

Przygotowanie:

• Ziemniaki umyłam i ugotowałam w osolonej wodzie w mundurkach.
• Potem wystudziłam i obrałam, pokroiłam na cząstki.
• Kapustę pekińską pokroiłam w paseczki.
• Osączyłam kukurydzę z zalewy, posiekałam dymkę wraz ze szczypiorem.
• Jaja ugotowałam na twardo, ostudziłam, obrałam i pokroiłam na ósemki.
• Wszystkie składniki wymieszałam delikatnie w misce, dodałam sól, pieprz i majonez i wymieszałam.
• Sałatkę odstawiłam na 30 minut aby smaki się przegryzły.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Las Bełdów

Przejście na drugą stronę mocy ha ha.