Naleśniki z farszem z białej kiełbasy i pac choi

Ale sobie naleśniki wymyśliłam!
Są delikatne, pyszne i mają cudowny farsz.
Uwielbiamy białą kiełbasę a tutaj w farszu sprawdziła się znakomicie.
Kapusta pac choi dopełnia całości, polecam danie jak najbardziej.
Naleśniki z białą kiełbasą i pac choi.

Składniki: 4 porcje
Ciasto: 8 naleśników, 20 cm średnicy

• 2 duże jaja
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka pasty z kiszonego czosnku
• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki mąki pszennej graham T 1850
• 1 - 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650

Farsz:

• 1 kapusta chińska pac choi
• 1 łyżka kiszonej pasty z czosnku
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 i 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka pikantnej pasty paprykowej sambal oelek
• 700 g białej surowej kiełbasy
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

• Najpierw zrobiłam ciasto.
• Do miski wbiłam jaja, dodałam mleko, sól, wodę i dokładnie wymieszałam.
• Dodałam pastę z czosnku i olej, wymieszałam.
• Teraz wsypałam obie mąki i wymieszałam aby nie było grudek.
• Ciasto odstawiłam na 2 godziny aby odpoczęło.
• Jeśli za bardzo zgęstnieje wystarczy dodać wody, ciasto ma mieć konsystencję śmietanki słodkiej.
• Usmażyłam 8 cienkich naleśników.
• Kiełbaski obrałam z osłonek.
• Kapustę pokroiłam w paski.
• Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim kiełbasę białą, rozcierając ją tak aby powstały grudki.
• Dodałam wtedy koncentrat, pastę paprykową, pastę z kiszonego czosnku oraz twarde części kapusty, liście zachowałam.
• Smażyłam jeszcze 3 minuty.
• Na naleśnikach układałam porcje mięsa i paski kapusty.

• Zwinęłam naleśniki w rulon, podgrzałam w piekarniku i podałam.

Smacznego.
Autor przepisu: Dorota Owczarek

"Podróże małe i duże"

Modraszka zwyczajna