Piernik z marcepanem

Przepis jest z PP  Kulinarne Hity.
Piernik dla zapracowanych bo robi się szybko i oby nie zniknął do wtorku - pierwszego święta bo będzie niedobrze hi hi.
Jest pyszny, polecam.

             Składniki:

• 4 łyżki kakao
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżki miodu
• sól
• 250 g masła lub margaryny
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 100 g płatków migdałowych
• 100 g marcepanu
• powidła z czerwonej porzeczki do przełożenia piernika
• 100 g mlecznej czekolady
• 1 łyżeczka masła
• tłuszcz i bułka tarta do formy
• orzechy,owoce kandyzowane oraz żurawina do dekoracji

 Kakao, miód,oba cukry i margarynę rozpuszczamy w garnku z 1/2 szklanki wody doprowadzając masę do wrzenia a następnie zostawiamy do wystudzenia.
Następnie po kolei dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz żółtka.
Miksujemy na gładką masę.
Białka ubijamy na sztywno ze szczypta soli.
Dodajemy do ciasta delikatnie mieszając a następnie dodajemy płatki migdałowe i jeszcze raz mieszamy.
Ciasto wlać do keksówki  32 x 12 cm wysmarowanej tłuszczem wysypanej bułka tartą.
Piec ok. 40 minut w temperaturze 170 C.
Studzimy na kratkach a potem przekrawamy piernik na trzy blaty.
Marcepan zagnieść i rozwałkować na placek wielkości piernika.
Dolny placek posmarować powidłami z czerwonej porzeczki, drugi blat przykrywamy marcepanem a wierzch polewamy czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej razem z 1 łyżeczką masła.
Dekorujemy orzechami, skórkami kandyzowanymi oraz żurawiną. 

 Smacznego.