Chleb pszenny - owsiany na zakwasie żytnim

Dzisiaj proponuje Wam trochę inny chlebek, mniej zbity jak poprzedni i piecze się go w keksówkach co powoduje że kromka potem nadaje się idealnie na kanapkę do pracy.
Jest równie pyszny i pomaga w metabolizmie bo ma w sobie dużo owsianych dobroci. 

               Składniki:

• 1 szklanka czynnego zakwasu żytniego
• 1 kg mąki pszennej
• 1/3 szklanki otrąb owsianych
• 2 łyżki błyskawicznych płatków owsianych
• 1/2 szklanki otrąb pszennych
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 15 g drożdży
• 2 łyżki mieszanki ziół ulubionych
• 1 łyżka czarnuszki
• 2 szklanki letniej wody

 Do mąki wkruszamy drożdże a następnie dodajemy resztę składników, wlewamy wodę i zarabiamy ciasto - będzie dość zwarte - odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia.
Trwa to ok. 1 godziny.
Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrobić i uformować dwa bochenki, które umieścić w dwóch formach keksowych wysmarowanych tłuszczem i wysypanych mąką.
Odstawić formy z ciastem do ponownego wyrośnięcia.
Ten proces trwa ok. 50 minut do godziny.
Po wyrośnięciu posmarować bochenki woda i naciąć nożem wierzch aby nie popękał i piec w temperaturze 200 C przez 50 minut.

 Smacznego.