Fasola z boczkiem w sosie pomidorowym

Mamy teraz zimne, brrrr, bardzo pochmurne i deszczowe dni i dlatego taka fasola rozgrzeje nasze zmarznięte serca i brzuchy.
Wszak mamy czerwcopad? chyba jakieś globalne ocieplenie miało być?
Polecam serdecznie pyszne i pożywne danie z fasolą.

                    Składaniki:

• 400 g wędzonego boczku
• 350 g fasoli czerwonej z puszki
• 1 cebula
• pęczek szczypioru
• pęczek natki pietruszki
• 3-4 łyżki świeżego posiekanego majeranku
• 10 pieczarek
• olej z bazylią i czosnkiem do smażenia
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• 1/2 słoiczka keczupu - przepis tutaj [ klik ]
• 1 duża zielona papryka
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka suszu z pomidorów

Boczek kroimy w kostkę a paprykę obieramy i również kroimy w dużą kostkę.
Cebulę kroimy w piórka a pieczarki w plastry.
Siekamy zioła i odcedzamy fasolę z zalewy.
Na patelni podsmażamy boczek a następnie dodajemy do niego cebulę i razem smażymy.
Następnie dodajemy na patelnię 1 łyżkę oleju z bazylią i czosnkiem i po kolei dodajemy: paprykę, pieczarki, pomidory wraz z zalewą oraz keczup.
Gotujemy do momentu aż pomidory się rozpadną, jakieś 10 minut.
Na koniec dodajemy posiekane zioła oraz przyprawy: paprykę wędzoną, chilli, susz z pomidorów i kmin rzymski.
Gotujemy jeszcze 5 minut i danie przybieramy posiekanym szczypiorem.

Podajemy z ulubionym pieczywem.
Smacznego.
                  Przepis własny.