Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

wtorek, 16 lipca 2013

Ostra zupa szpinakowa

Jako wielbiciele szpinaku nie mogliśmy nie ugotować takiego przysmaku jakim jest ostra zupa szpinakowa.
To zupa z serii nieładnie wygląda a smakuje obłędnie.
Polecam serdecznie.

                Składniki:
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ostrej zmielonej papryki
  • 1 papryczka chilli
  • 1 zielona papryczka chilli
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kminu 
  • 50 g posiekanych liści zielonej pietruszki
  • 50 g posiekanych liści świeżej mięty
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 500 g świeżego szpinaku
  • skórka otarta z cytryny
  • sok z 2 limonek
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego do dekoracji
 Cebule kroimy w plastry.
Rozgrzewamy w garnku oliwę i podsmażamy na niej cebule do miękkości.
Dodajemy do garnka posiekany czosnek, mieloną paprykę, posiekane papryczki chilli - jak ktoś lubi bardzo ostro to z pestkami a jak łagodniej to pestki usuwamy.
Dodajemy także po łyżce posiekaną miętę i natkę oraz mielone nasiona kminu.
Podsmażamy do miękkości przez 6-8 minut.
Wlewamy gorący bulion i podgrzewamy przez ok. 10 minut.
Do garnka dodajemy szpinak, resztę pietruszki i mięty oraz skórkę z cytryny i sok z limonki.
Podgrzewamy jeszcze do momentu aż szpinak zwiędnie i zdejmujemy zupę z ognia.
Miksujemy zupę na papkę, pozostawiając część składników nie zmiksowanych dla dodania chrupiącej konsystencji.
Podajemy porcję zupy na gorąco lub chłodno ze względu na ostrość z łyżką jogurtu naturalnego.
Smacznego.
                  Przepis z książki " Na ostro" R. Lane, T. Morris

2 komentarze:

  1. My też stworzyliśmy swoja zupkę szpinakową. Tak wyszła:
    http://www.jakugotujesz.pl/?recipes=zupa-szpinakowa

    Pozdrawiamy:)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks