Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

sobota, 6 lipca 2013

Zupa serowo-grzybowa

Dla wszystkich wielbicieli serów wszelakich takich jak ja taka zupa to raj dla podniebienia.
Przepis kuchni francuskiej.
Polecam serdecznie.

                Składniki:
  • 1,5 litra bulionu grzybowego
  • ok. 80 g - 4 trójkąty sera topionego borowikowego
  • 100 g żółtego sera greckiego
  • 80 g sera typu camembert z przerostem niebieskiej pleśni
  • 1 cebula
  • 200 ml śmietanki 30%
  • oliwa
  • masło klarowane
  • kromki chleba na grzanki - trzy wystarczą
  • sól
  • pieprz
  • chilli w proszku
  • zioła prowansalskie
  • kurkuma
  • szczypiorek
  • parmezan tarty do dekoracji
Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na 1 łyżce oliwy i 1 łyżce masła klarowanego.
Podlewamy winem i pozwalamy aby wino odparowało.
Wlewamy teraz do garnka z cebulą bulion grzybowy i pokrojone drobno serki topione borowikowe oraz ser żółty grecki pokrojony w kostkę.
Mieszamy i pozwalamy aby sery się rozpuściły a zupa zagotowała.
Zaprawiamy wówczas zupę śmietanką.
Doprawiamy zupę solą, pieprzem, chilli w proszku, kurkumą - szczyptą dla koloru - oraz ziołami prowansalskimi.
Jeszcze raz zagotowujemy i odstawiamy po to aby zupa przestygła, a sery ją lekko zagęściły.
Kromki chleba kroimy w grubą kostkę i na 2 łyżkach oliwy smażymy dodając sól, pieprz, chilli w proszku oraz zioła prowansalskie.
Grzanki obsmażamy na rumiano ze wszystkich stron.
Zupę podajemy posypaną parmezanem, posiekanym szczypiorkiem oraz z grzankami ziołowymi.
Do zupy wkładamy również kawałki sera camembert z przerostem niebieskiej pleśni.
Smacznego.
                Pomysł zaczerpnięty stąd [ klik ]

1 komentarz:

  1. wygląda świetnie, połączenie moich ulubionych zup serowej i pieczarkowej:)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks