Google Website Translator Gadget

Obserwatorzy

Wpisz nazwę potrawy i kliknij wyszukaj albo kliknij w interesującą Cię etykietę.

wtorek, 29 października 2013

Polędwiczki wieprzowe z wiśniami

Dziś zapraszam Was na wykwintne danie, tak mi się przynajmniej wydaje, no dobra nam smakowało wykwintnie a Wy mi napiszecie jak wypróbujecie. 
Bogactwo smaków i aromatów powaliło mnie na kolana.
Danie na kolację we dwoje? na specjalne spotkanie z przyjaciółmi? jak chcecie i tak będzie wszystkim smakowało.


                    Składniki: ( na 4 porcje )
  • 120 g cukru
  • 3 łyżki octu winnego
  • 200 ml piwa
  • 500 g wiśni bez pestek - mogą być mrożone
  • 4 nieduże polędwiczki wieprzowe
  • 60 ml oliwy
  • 50 ml oleju orzechowego - dałam Oleofarm
  • 4 nieduże cykorie białe
  • 100 g pistacji - niestety miałam tylko solone ale pasowały tutaj jak ulał
  • przyprawa bałkańska
 Cukier wsypałam na suchą patelnię i skarmelizowałam go.
Dodałam wówczas na patelnię ocet, mieszałam drewnianą łyżką, nie zabiera ciepła karmelu.
Dodałam piwo - uwaga pryska - i gotowałam 5 minut.
Włożyłam na patelnię wiśnie i gotowałam kolejne 5 minut.
Zdjęłam patelnię z ognia i zostawiałam do przestygnięcia.
Polędwiczki umyłam, osuszyłam i posypałam przyprawą bałkańską.
Na patelni rozgrzałam oliwę i smażyłam polędwiczki ok. 20 minut ze wszystkich stron na złoty kolor.
Na drugiej patelni rozgrzałam olej orzechowy i włożyłam na nią pokrojone na ćwiartki kolby cykorii oraz obrane orzechy pistacjowe.
Pistacje powinny być  niesolone ale ponieważ takowych nie mogłam nigdzie kupić, użyłam solonych i było to dobre posunięcie.
Cykorie i pistacje podgrzewałam na patelni ok. 5 minut aż cykorie lekko zmiękły.
Osączyłam je wówczas na papierowym ręczniku.
Polędwiczki pokroiłam na medaliony i polałam je sosem wiśniowym, udekorowałam wiśniami a cykorie z pistacjami ułożyłam obok.
Danie musi być gorące i podane zaraz po przygotowaniu.
Smacznego.
Przepis znaleziony gdzieś w starej gazecie.

2 komentarze:

  1. Wygląda wspaniale! Uwielbiam polędwiczki z owocowymi sosami

    OdpowiedzUsuń
  2. pysznie podane nic tylko siadać i jeść:)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks