Krokiety z grzybami i serami dwoma

Teraz trochę Was pomęczę potrawami z naszego wigilijnego stołu.
Krokiety smakowały wszystkim i szybciutko zniknęły, polecam serdecznie nie tylko od święta.

Krokiety nie tylko na święta.

Składniki:
Ciasto na naleśniki: ( 12 sztuk )

• 3 całe jaja
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1,5 szklanki mąki

Farsz:

• 150 g suszonych grzybów
• 1 duża cebula
• 1 łyżka masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 plastry sera solankowego typu feta
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• 2 jaja
• 2 łyżki mleka
• bułka tarta z złocistym lnem mielonym Oleofarm

Przygotowanie:

• Z podanych składników zmiksowałam ciasto naleśnikowe i odstawiłam aby " odpoczęło" na 60 minut.
• Jeśli po tym czasie okaże się że jest za gęste należy dolać wody.
• Z podanej ilości usmażyłam 12 naleśników na patelni o średnicy 20 centymetrów. 
• Grzyby namoczyłam w zimnej wodzie na 2 godziny a potem odcedziłam i posiekałam w kostkę,
• Cebulę posiekałam w kostkę, czosnek posiekałam drobno.
• Na patelni rozgrzałam masło i smażyłam na nim cebulę i czosnek a potem grzyby.
• Pod koniec smażenia dodałam posiekany rozmaryn i podlałam grzyby bulionem drobiowym i dusiłam 10 minut.
• Grzyby odstawiłam do przestudzenia a w tym czasie starłam parmezan na tarce o małych otworach oraz pokroiłam fetę w drobną kostkę.
• Gdy grzyby przestygły połączyłam je z serami.

• Na każdym naleśniku rozłożyłam farsz i rozsmarowałam równo po całym placku.
• Zwinęłam potem naleśniki w krokiety.
• Jaja roztrzepałam z mlekiem i maczałam w nich krokiety a potem obtaczałam je w bułce z lnem.
• Smażyłam krokiety ze wszystkich stron na złoty kolor.

Smacznego.

Przepis własny.