czwartek, 30 stycznia 2014

Kurczak z ziołami, brukselką i opieńkami w garnku rzymskim

Garnek rzymski to jest zbawienie jak nie mam czasu przygotować potrawy bo tylko wrzucam wszystko do garnka, do piekarnika i po godzinie - półtorej danie gotowe.
Tym razem przygotowałam kurczaka dzień wcześniej i rano wstawiłam do piekarnika.
Polecam serdecznie bo kurczak jest obłędny w smaku, pachnący ziołami i bardzo soczysty.
Jeśli nie macie garnka rzymskiego można użyć naczynia żaroodpornego ale wtedy należy na dno naczynia wylać szklankę bulionu żeby się nic nie przypaliło.
Kurczak z brukselką z garnka rzymskiego.

  Składniki:
  • 1 kurczak ok. 1700 g 
  • 2 łyżki marynaty klasycznej Prymat
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1/2 pęczka koperku
  • 4 łyżki masła klarowanego
Dodatkowo :
  • 500 g brukselki
  • 10 kapeluszy opieniek
  • 1 cytryna
  • ok. 100 g dyni obranej
Przygotowanie:
  • Masło rozpuściłam w rondelku i dodałam do niego marynatę i posiekane drobno zioła, wymieszałam.
  • Papką która powstała natarłam całego kurczaka bardzo dokładnie, wewnątrz i na zewnątrz a także pod skórkę wcisnęłam ziołową papkę tylko trzeba uważać aby skórki nie uszkodzić.
  • Kurczaka włożyłam do miski, przykryłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na noc.
  • Rano wyjęłam miskę aby kurczak się ocieplił i po godzinie dopiero włożyłam go do piekarnika.
  • Do środka kurczaka włożyłam wyszorowaną całą cytrynę.
  • Garnek moczyłam w zimnej wodzie przez 20 minut ( górę i dół ) a następnie wytarłam go do sucha i na dno włożyłam kurczaka.
  • Kurczaka obłożyłam brukselką, kapeluszami opieniek i pokrojoną w kostkę dynią.
  • Garnek przykryłam pokrywą.
  • Wstawiłam garnek do zimnego piekarnika a jak osiągnął temperaturę 190 C piekłam kurczaka z warzywami przez 60 minut a potem zdjęłam pokrywę i piekłam jeszcze 30 minut aby skórka sie ładnie przyrumieniła.
Smacznego.
Przepis własny.

2 komentarze

  1. Garnek rzymski jest świetny. Często robię w nim potrawy. Kurczak wychodzi świetny.
    Pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger