niedziela, 15 marca 2015

Domowy sos BBQ pomarańczowy

Domowy sos BBQ czyt. barbekju jest doskonały do wszelkich mięs i wędlin a także do potraw z grilla.
Przyda się na niejednym przyjęciu ogrodowym a jest bardzo prosty do wykonania.
Kilka składników, trochę gotowania i sos gotowy.
Zachęcam wszystkich do wypróbowania przepisu.
Domowy sos BBQ pomarańczowy.



Składniki: ok. 300 ml 
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 2 i 1/2 centymetra korzenia imbiru
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 100 ml ciemnego sosu sojowego
  • szczypta pieprzu cytrynowego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżka miodu wrzosowego
  • sól perska
  • 5 łyżek cukru
  • 70 ml soku pomarańczowego z miąższem + 5 łyżek do skrobi
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie sosu:
  • Cebulę drobno posiekałam tak samo jak czosnek i imbir.
  • Na patelnię wlałam olej i na zimny włożyłam posiekaną cebulę.
  • Zeszkliłam cebulę po czym dodałam posiekany czosnek i imbir.
  • Smażyłam 2-3 minuty.
  • Sos sojowy, koncentrat, sok pomarańczowy, wodę, miód i ocet wymieszałam i wlałam na patelnię, zagotowałam i na maleńkim ogniu zostawiłam aby się gotowało.
  • Doprawiłam solą perską, pieprzem cytrynowym, gałką muszkatołową i papryką w proszku.
  • Na drugiej patelni rozpuściłam cukier na karmel i wlałam go na patelnię z sosem - uwaga pryska.
  • Gotowałam sos tak długo aż zgęstniał a wtedy zmiksowałam go jednak nie na jednolitą masę ale zostawiając małe kawałki cebulki.
  • Skrobię ziemniaczaną rozprowadziłam w soku z pomarańczy, wlałam do sosu i zagotowałam ciągle mieszając.
  • Przelałam sos do pojemnika.
  • W lodówce może stać około 2 tygodni.
Smacznego.
Przepis według pomysłu Olgi [ klik ]
"Podróże małe i duże"
Las w Puczniewie

4 komentarze

  1. Tylko w składnikach jest miód i ocet, a potem nie ma śladu o nich w przygotowaniach :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miód i ocet dodałam razem z sosem sojowym, koncentratem i sokiem pomarańczowym. Już poprawiam dzięki.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger