Indyjski gulasz

Jest to gulasz na indyjską nutę mojego autorstwa i muszę się przyznać że wyszedł pyszny. Podany z kaszą czy ryżem będzie znakomity.
Lubicie takie dania? czy wolicie kawał dobrego mięska?
Jeśli jednak lubicie to zapraszam na moja propozycję, aromatyczną a mięsko mięciutkie, polecam.
Indyjski gulasz.

                  Składniki:

• 440 g mięsa wieprzowego - łopatka, od szynki
• 3 szklanki bulionu z ośmiornicy [ klik ]
• 1 łyżeczka mieszanki przyprawowej curry
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki papryki ostrej zielonej w płatkach
• 1 łyżeczka kozieradki
• 165 g kukurydzy z puszki
• 85 g oliwek zielonych z nadzieniem cytrynowym
• 1 papryka czerwona ramiro
• 1 młoda czerwona cebulka ze szczypiorem
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka masła klarowanego

Mięso umyłam, osuszyłam i pokroiłam w grubą kostkę.
Podsmażyłam mięso na rozgrzanym maśle na złoty kolor.
Zalałam mięso bulionem z ośmiornicy.
Jak ugotować bulion znajdziecie pod linkiem [ klik ] ale równie dobrze można użyć bulionu z ryb czy po prostu warzywnego.
Do garnka dodałam przyprawy i gotowałam 30 minut, po czym dodałam kukurydzę i gotowałam kolejne 30 minut.
Następnie włożyłam do garnka paprykę pokrojoną w paski oraz cebulkę wraz ze szczypiorem pokrojone w plastry.
Gotowałam kolejne 30 minut i dodałam oliwki i jeszcze 15 minut gotowałam na bardzo maleńkim ogniu.
Na koniec wymieszałam skrobię kukurydzianą z odrobiną wody i wlałam do mięsa, zagotowałam i gulasz gotowy.
Posypałam szczypiorem.

Smacznego.
Przepis kuchni indyjskiej - własny.
"Podróże małe i duże"

Bogactwo polskich sadów - wiśnie