Pierożki ze szpinakiem i królikiem

Cóż tu pisać o pierożkach, my je uwielbiamy pod każdą postacią.
Lubię zabawę z ciastem, lubię eksperymentować z farszem i dzięki temu coraz to inne smaki, kształty oraz aromaty wymyślamy.
Tym razem do produkcji użyłam takiej metalowej pierogarnicy którą zakupiłam u pani na rynku i dzięki temu mają taki fajny kształt. 
Zapraszam na bardzo smakowe pierożki. 
Pierożki ze szpinakiem i królikiem.

                   Składniki: ( 32 małe pierożki )
           Farsz:

• 100 g gotowanego i posiekanego mięsa z królika 
• 200 g świeżego szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 50 g twarogu solankowego wędzonego
• sól morska
• pieprz
• 2 łyżki nasion chia

          Ciasto:

• 300 g mąki pszennej T 650
• 50 g mąki owsianej
• ok. 1,5 szklanki wrzącej wody
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju

Ugotowane mięso królika drobno posiekałam.
Szpinak umyłam, osuszyłam i posiekałam.
Czosnek drobno posiekałam.
Na patelni rozgrzałam masło klarowane i podsmażyłam na nim czosnek, potem dodałam szpinak i smażyłam do momentu aż szpinak zmiękł a potem odparowała woda.
Szpinak przestudziłam i dodałam posiekane mięso oraz pokruszony ser twarogowy wędzony, wymieszałam i doprawiłam do smaku solą i pieprzem. 
Do miski robota wsypałam obie mąki i na średnich obrotach miksując dolewałam wrzącą wodę a na koniec olej.
Jeśli nie macie robota wystarczy na początku ciasto mieszać widelcem a potem jak przestygnie rękoma.
Ciasto rozwałkowałam na cienki placek, nakładałam farsz i przykryłam drugim plackiem, wykrawałam pierogi.
Gotowałam pierogi w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia 1 - 2 minuty.
Polałam masłem i posypałam koperkiem.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Fale Bałtyku