Chleb maślany

Chleb maślany, puszysty, delikatny i bardzo prosty w wykonaniu.
Dodatek maślanki sprawia że jest on wilgotny i bardzo pyszny.
Chleb wyrabiałam w automacie a potem piekłam na blaszce.
Upieczecie chlebek ze mną?
Chleb maślany.

 
                   Składniki:

• 300 g mąki pszennej T 650
• 250 g mąki pszennej graham T 1850
• 350 ml maślanki w temperaturze pokojowej
• 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli

Drożdże wkruszyłam do maślanki i dobrze wymieszałam.
Dodałam do maślanki cukier i wymieszałam.
Do misy automatu wsypałam mąkę, sól i maślankę a także masło.
Ustawiłam na wypiekaczu program na chleb podstawowy gdzie wyrabianie i podgrzewanie trwa około 60 minut a potem wyrastanie 45 minut.
Po tym czasie wyjęłam ciasto na posypany mąką blat i uformowałam podłużny bochenek który pozostawiłam do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
Piekarnik wraz z blachą nagrzałam do 200 C z opcją grzania góra/dół.
Po wyrośnięciu nacięłam chleb,  przełożyłam bochen na nagrzaną blachę i spryskałam wodą.
Piekłam chleb 40 minut.
Upieczony chleb po postukaniu w spód wydaje głuchy dźwięk.
Studziłam chleb na kratce.

Smacznego.
Przepis z książki Kuchnia Polska - Domowe wypieki
"Podróże małe i duże"

Jedziemy na ryby