Duszony rozbratel

Pyszne mięso mam dla Was dzisiaj i jest to najlepszej jakości wołowina.
Wołowina to mięso które uwielbiam i robię często.
Tym razem zakupiłam rozbratel czyli mięso z grzbietowej części wołu i jest ono soczyste, delikatne z przerośniętym tłuszczem.
Mięso jest pyszne, polecam wypróbujcie.
Po uduszeniu mięso jest kruche i soczyste.
Duszony rozbratel.

Składniki:

• 800 g rozblatla wołowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 2 duże cebule
• 5 - 6 ząbków czosnku
• 1 łyżka kminku
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• pęczek natki pietruszki
• sól morska
• pieprz

Przygotowanie mięsa:

• Cebulę pokroiłam w piórka a czosnek w cieniutkie plasterki.
• W dużym garnku rozgrzałam oliwę z masłem i podsmażyłam na niej mięso w całości z obu stron.
• Gdy się zrumieniło, dodałam cebulę pokrojoną w piórka, czosnek, kminek, paprykę, sól morską i świeżo mielony pieprz.
• Smażyłam aż cebula stała się miękka.
• Następnie wlałam do garnka szklankę wody i dusiłam pod przykryciem jakieś 2,5 - 3 godziny aż mięso całkowicie zmiękło.
• Jeśli trzeba podlejcie wodą.
• Na koniec dodałam przecier pomidorowy i posiekaną natkę pietruszki.
• Podałam z kaszą gryczaną i fasolką szparagową.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Sanktuarium w Licheniu