Fusilli z algami morskimi i bakłażanem

Zakupiłam cudne sprężyny makaronu z algami morskimi.
Dołożyłam kilka składników i danie iście królewskie powstało.
Chcecie spróbować jak smakuje? nic trudnego, trzeba sobie ugotować.
Mało pracy a rezultat zaskakująco pyszny, polecam.
Fusilli z algami morskimi i bakłażanem.

                 Składniki:

• 250 g makaronu durum z algami morskimi
• 1 średni bakłażan
• 10 pieczarek
• 1 czerwona papryka ramiro
• 1 papryczka chili
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• sok z 1/2 cytryny
• pęczek kolendry
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2 ząbki czosnku 
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1/2 szklanki wody 
• 2 łyżki oleju
• 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej rozprowadzona w 2 łyżkach wody

Warzywa umyłam, obrałam i pokroiłam w paseczki. 
Bakłażana ze skórą, papryczkę chili bez pestek, pieczarki w plastry.
Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam najpierw bakłażana, potem dodałam paprykę czerwoną i chili oraz pieczarki i smażyłam 3 - 4 minuty.
Potem dodałam wodę, sos ostrygowy, sos rybny i posiekany czosnek i dusiłam pod przykryciem około 8 - 10 minut.
Doprawiłam do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem, skropiłam sokiem z cytryny.
Na koniec wlałam mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną wodą, zagotowałam.
Makaron ugotowałam al'dente w osolonej wodzie.
Na talerzu ułożyłam makaron, nałożyłam porcje warzyw, posypałam grubo posiekaną kolendrą.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Jesienne porosty