Chleb dla lenia z nasionami konopi

Chleb powstał bo nie miałam czasu, no tak, trochę przygotowań a potem do lodówki i czekamy.
Ja podam moje godziny natomiast można sobie je regulować.
Godzina w tą czy w tamtą chlebowi nie zaszkodzi.
Wyrabiamy i pieczemy?
Chleb z nasionami konopi.

Składniki:

• 1 łyżka zakwasu żytniego razowego czynnego czyli co najmniej 2 razy dokarmianego w ciągu 24 godzin
• 360 g wody
• 300 g mąki pszennej T 550
• 200 g mąki pszennej graham T 1850
• 2 czubate łyżki łuskanych ziaren konopi
• 10 g soli
• 20 g wody

Przygotowanie:

• Do miski wlałam zakwas, dolałam wodę i dokładnie wymieszałam.
• Wsypałam teraz mąki i wymieszałam na tyle aby mąka połączyła się z wodą.
• Odstawiłam w pojemniku z pokrywką na 50 minut.
• Sól rozpuściłam w 20 g wrzącej wody i wystudziłam.
• Jak ciasto odpoczęło 50 minut wylałam na nie wodę z solą i wgniotłam ją w ciasto, ściskając i ugniatając.
• Teraz pojemnik z ciastem wstawiłam do lodówki na 16 - 18 godzin, sami sobie wyregulujcie.
• Wyjęłam ciasto z lodówki, wyłożyłam na blat, uformowałam bochen i pozostawiłam go na blacie na godzinę.
• Potem naciągnęłam wierzch bochenka ponownie i umieściłam go w koszyku rozrostowym wysypanym mąką ryżową, koszyk wstawiłam do reklamówki i ponownie wstawiłam do lodówki na 1 - 2 godziny.
• Potem koszyk wylądował na 30 minut do zamrażarki aby potem było lepiej nacinać i wyłożyłam go z koszyka na papier do pieczenia.
• Nacięłam bochen, spryskałam wodą wierzch.
• Piekarnik nagrzałam razem z garnkiem żeliwnym do 250 C i przełożyłam do gorącego chleb razem z papierem, nakryłam pokrywką i piekłam 30 minut, po czym odkryłam garnek, zmniejszyłam temperaturę do 220 C i piekłam jeszcze 15 minut.
• Wyjęłam upieczony chleb i studziłam go na kratce.

Smacznego.
Przepis według pomysłu Piotr Leśniański

"Podróże małe i duże"

Yellow crown

Takie tulipany min. kwitły w maju w Ogrodzie Botanicznym w Łodzi.
Te były wyjątkowo cudne, ich płatki skręcały się w prawdziwą koronę.