Zupa pomidorowo - ogórkowa

Jak połączymy dwa największe klasyki w zupach czyli pomidorową i ogórkową to wyjdzie zupa o niesamowitym smaku i aromacie i nie będziecie mogli przestać ją jeść, tak jak ja.
Te smaki zdecydowanie lubimy i powtarzamy.
A jak u Was? lepiej pomidorowa, ogórkowa czy połączenie też będzie ok?
Próbujemy? zachęcam.
Zupa pomidorowo - ogórkowa.

Składniki:

• 2 marchewki
• 3 łyżki oleju
• 700 ml passaty pomidorowej
• 1300 ml bulionu warzywnego
• 1 puszka pomidorów z chili - pulpa
• sól morska do smaku
• szczypta cukru trzcinowego
• 3 spore ogórki kiszone
• 150 ml śmietany kwaśnej 30 %
• makaron do podania - u mnie duże muszle
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku

Przygotowanie zupy:

• Marchew umyłam, obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach.
• W dużym garnku podsmażyłam na oleju marchew.
• Teraz do garnka wlałam passatę, pulpę pomidorową i bulion, zagotowałam.
• Dodałam sól i cukier i gotowałam 10 minut.
• Ogórki wraz ze skórką starłam na tarce o dużych oczkach.
• Dodałam do zupy po 10 minutach i gotowałam jeszcze 5 minut.
• Teraz wlałam do zupy śmietanę, dodałam lubczyk, zagotowałam, doprawiłam do smaku solą jeśli trzeba.
• Podałam z makaronem - u mnie muszle olbrzymie i posypałam natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zbieranie materiałów na nowy dom - wiewiórka